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西米红豆粽子的做法 西米红豆粽子怎么做

发布时间:2024-06-18 05:36:06   来源:    

1、材料:红豆、西米、糖(砂糖,冰糖皆可)、粽叶、细棉绳。

2、红豆提前最少五小时浸泡好,西米在煮前切勿用水清洗;

3、西米放入沸水中烫一下,捞起;

4、放入冷水中浸泡至没有结块,颗粒分明,捞起备用;

5、在锅里加入刚好没过红豆的水,开始煮红豆;

6、待水干了,且红豆变软裂开后,放入糖;

7、翻煮片刻至糖融化,呈浓稠豆沙状即可;

8、取适量煮好备用的西米在粽叶上,包入红豆沙;

9、包裹好粽子,扎紧棉绳,放入水中煮片刻,至西米熟透即可捞起;晾凉后食用。