对于目鱼干，有许多人不了解，那么下面来看看小娇对目鱼干的相关介绍。
目鱼干
1、先将鱼打沫，取出鱼骨，放在盘中加水打沫，然后剥去外皮，切成菱形的刀。
2、锅中水烧开，将比目鱼切片放入热水中焯一下，捞出备用。
3、将辣椒、胡萝卜、葱、姜等食材切丝备用。
4、锅里放油，烧热，放入剁碎的辣椒、胡萝卜、葱、姜，翻炒一会儿，放入辣椒、胡萝卜、葱、姜翻炒出香味，放入少许盐，放入比目鱼翻炒。
5、加点水，盖上锅盖，煨一会儿，用蚝油和糖翻炒，出锅。
以上就是目鱼干这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
