您现在的位置是:首页>百科 > 正文

橙子在锅里蒸会流失维生素吗 橙子蒸了还有维生素吗

发布时间:2024-01-04 15:49:35   来源:    

  橙子是生活中很常见的一种水果,它富含各种维生素、矿物质以及膳食纤维等,如果将橙子放锅里面蒸着吃,在高温作用下,它的维生素C会慢慢流失,但是它里面还会有其他的维生素,比如维生素E、维生素A等。

  橙子在锅里蒸会流失维生素吗

  会流失维生素。

  橙子蒸过之后,其中的维生素C和叶酸会有一定流失。橙子富含维生素A、胡萝卜素、维生素C和少量B族维生素。尤其是维生素C,由于不稳定且溶于水,容易被氧化,加热会加速其氧化过程,导致维生素C在蒸橙子过程中流失。

  除了维生素流失外,橙子蒸过之后还会降低果实的硬度,使其质地变得柔软,更容易咀嚼食用。此外,蒸橙子还可以软化其中的纤维,并且具有杀灭病原菌的作用,因此适合消化功能较弱的人群食用。

  总结而言,橙子在蒸过程中会有一定的维生素流失,尤其是维生素C和叶酸。然而,蒸橙子也有一些好处,如改善果实质地、软化纤维以及杀菌等作用。因此,对于想要保留橙子中的维生素的人来说,在烹调过程中最好选择其他方法,如生吃或者蒸橙子。

  橙子蒸了还有维生素吗

  还有维生素。

  橙子蒸着吃有利于清咽利喉、清热解毒、润燥滋阴,还可以补充粗纤维的食物,润肠通便,预防便秘,健脾开胃,增进食欲,促进消化。

  橙子的营养价值很高,其中还有各种维生素,如维生素a、维生素C以及维生素E等,蒸熟吃之后维生素C可能会被破坏,但其他的营养价值不变。