年夜饭菜谱有:八面玲珑，喜鹊报喜，合家欢喜，红红火火，五福临门，六六大顺，才高八斗，学富五车，五花八门，五湖四海，和睦相处，幸福美满，长长久久十全十美，日薪月亿，招财进宝，八方来财，好运连连，笑容满面，笑口常开，牛气冲天。
5000人学校大锅菜，既要考虑营养均衡，又要考虑学生实际。
既要下饭，又要实惠。
从学生出发，菜谱如下:凉拌黄瓜，凉拌西芹面筋，酸辣土豆丝，酸菜炒软饼，西红柿炒鸡蛋，青椒炒肉丝，豇豆炒肉片，红烧鸡腿，冬瓜烧排骨，五花肉炒花菜，梅菜扣肉，卤鸡蛋等。
一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。
三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。
四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。
五、皮冻，东北人年夜饭的标配。
六、油焖大虾，年夜饭不可或缺的一道硬菜。
七、可乐鸡翅，老少皆宜。
八、大丰收，黄瓜、茄子、水萝卜、小白菜等拼盘，来一碗香香的鸡蛋酱，新鲜的菜蘸着酱吃，寓意来年五谷丰登。
九、白菜炒红蘑，特别好吃的美味。
十、冰虾，味道鲜美，老少皆宜。
十一、荷兰豆炒腊肠，味美好吃。
十二、炸茄盒子，香酥好吃。
十三、香肠拼盘，特别好吃。
十四、蒜蓉扇贝，营养美味。
十五、清灼菜心，清爽美味。
