1.
10克小葱洗净切段，分成两部分，10克姜切片，3克八角准备好
2.
300克鱼一条，剁块，洗净备用，啤酒一罐
3.
热锅倒20ml油，放10克葱10克姜3克八角爆香
4.
放入300克鱼块，煎两分钟，倒入200ml啤酒没过鱼块，放入20克大蒜、1勺生抽、1勺老抽、5克盐、3克糖，盖上盖子炖至收汁
5.
出锅后撒上10克葱花
1.
10克小葱洗净切段，分成两部分，10克姜切片，3克八角准备好
2.
300克鱼一条，剁块，洗净备用，啤酒一罐
3.
热锅倒20ml油，放10克葱10克姜3克八角爆香
4.
放入300克鱼块，煎两分钟，倒入200ml啤酒没过鱼块，放入20克大蒜、1勺生抽、1勺老抽、5克盐、3克糖，盖上盖子炖至收汁
5.
出锅后撒上10克葱花
用料：
鲤鱼1条、西红柿2个、尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根、生抽1、啤酒1罐、辣椒酱。
做法：
1、准备好配料将西红柿洗净并切块，青、红椒洗净、剖开、切大块，姜去皮、切丝，蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。
2、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞，用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。
3、用两片姜将煎锅擦拭一遍，将锅烧热，倒入少许橄榄油，倒入鱼块，以小火慢慢煎，煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。
4、锅刷净，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入煎好的鱼块，翻炒均匀，加入生抽后加入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。
5、放入青红椒和西红柿，加入辣椒酱，继续炖三分钟即可
主料
草鱼1条
啤酒1罐
洋葱1个
辅料
姜片若干
蒜瓣若干
干辣椒5个
盐1勺
生抽2勺
老抽1勺
1.准备食材，草鱼剁块备用。
2.锅内倒入油，放入姜片，再放入鱼块，单面煎黄，再翻面煎。
3.鱼两面煎黄后，放入蒜瓣，干辣椒，洋葱，再倒入生抽，老抽。
4.再倒入啤酒，放入1勺盐，盖上锅盖煮开。
5.煮开后，转小火，焖上15分钟。
6.小火焖好后，再大火收点汁即可，撒点葱花更香
鱼去鳞鱼内脏，特别是腹中的黑膜一定要去除干净，不然会很腥；处理好之后把鱼剁成合适大小的块，用清水冲洗干净血水，沥干水分备用
锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入姜片和大蒜炒香，捞出备用，然后放入处理好的鱼块，煎至表皮焦黄。
鱼块煎好之后倒入适量的啤酒稍稍没过鱼块，炖上10分钟左右，然后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。
可以。
主料：
鲤鱼1条
辅料：
植物油一勺、老抽一勺、料酒一勺、盐适量、啤酒一罐、葱花适量、胡萝卜半块、花椒适量、姜适量
做法
1、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞去除五脏，然后在鱼鳃的部位，切开一个口子，小心的取出鱼的醒腺，这样做的鱼不腥。
2、将鱼切成段入味更好，也可以按照自家的做法来处理。
3、将配菜胡萝卜切成小块，葱花切成片备用。
如果不喜欢配菜，可以不放哈。
4、热锅煎鱼，这样鱼皮会掉的少些，把鱼段翻个面，加料酒和老抽。
5、花椒和姜片，再加啤酒炖鱼，按照自家的锅大小来看用量的。
6、一罐300毫升全部加到锅里了，小火慢炖鱼，汤汁会很浓。
7、煮开锅翻动一下炖鱼，小火也得注意锅底不要糊了。
8、炖七八分钟左右加胡萝卜块，出锅前加盐。
