清炖鱼的正宗做法（清炖鱼的制作方法）

清炖鱼的正宗做法？

用料：

鲤鱼1条、姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克。

1、姜切片。

2、葱切成段。

3、鲤鱼两面打斜刀。

4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可。

清炖鱼的制作方法？

原料：

鲤鱼1条

食用油500克

盐8克

料酒1汤匙

老抽1茶匙

姜6片

八角2粒

鸡蛋1个

胡椒粉2茶匙

白糖半汤匙

做法：

1

鲤鱼洗净切块，放入料酒，盐，胡椒粉腌制1小时

2

腌好的鱼块裹蛋液

3

热油下锅炸鱼块

4

炸至鱼块金黄后捞出

5

炒锅倒油炸香葱、姜、八角

6

倒入热水，放入盐，老抽，少许白糖

7

放入鱼块小火炖至入味即可

清炖鱼最正宗的做法？

原料：

鱼500克。

辅料：

葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

做法

1/4

将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。



2/4

锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内。

3/4

放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。



4/4

开锅后，慢炖30分钟左右即可。

清水炖鱼最正确方法？

1、把洗好的鱼放到锅里，水刚盖过鱼就可以啦