全蛋海绵蛋糕怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
具体如下：
1、鸡蛋打入碗中和白糖一起用打蛋器搅拌均匀。
2、高速打发至提起打蛋器滴落纹路不易消失。
3、分3-4次筛入低筋面粉。
4、拌匀后倒入玉米油拌匀。
5、把蛋糕糊倒入烤盘中。
6、用刮刀抹平表面。
7、放入烤箱，上火90°下火120°烤制三十分钟。
8、烤好后取出晾凉即可。
综上所述，这就是我关于这个问题的一些回答了，希望上面的回答可以对你有所帮助，当然如果有什么方面不足或者没提及的，欢迎大家多多补充进来，可以在留言中互动，谢谢！
全蛋海绵蛋糕怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
具体如下：
1、鸡蛋打入碗中和白糖一起用打蛋器搅拌均匀。
2、高速打发至提起打蛋器滴落纹路不易消失。
3、分3-4次筛入低筋面粉。
4、拌匀后倒入玉米油拌匀。
5、把蛋糕糊倒入烤盘中。
6、用刮刀抹平表面。
7、放入烤箱，上火90°下火120°烤制三十分钟。
8、烤好后取出晾凉即可。
综上所述，这就是我关于这个问题的一些回答了，希望上面的回答可以对你有所帮助，当然如果有什么方面不足或者没提及的，欢迎大家多多补充进来，可以在留言中互动，谢谢！
1.鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐。

2.蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要5、6分钟。
3.分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次）。
4.用刮刀翻拌且不可画圈搅拌。
5.将玉米油和牛奶混合拌匀均匀。
6.取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀。
7.倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
8.翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中。
9.烤箱预热180度，下层，烤35分钟。
10.出炉后放凉脱模。
11.吃时切块即可。
12.这款蛋糕口感虽不像戚风那样细腻，但一样绵软且带有一定韧性，非常好吃哦
方法/步骤分步阅读
1/12
准备材料。
2/12
将鸡蛋的打到大碗中，一次性加入全部细砂糖。
3/12
将打蛋盆放到装着温水的锅中，不断搅拌至细砂糖融化，蛋液温度到38度左右。
4/12
将打蛋盆拿出，用电动打蛋器打至起大泡，蛋液为黄色。
5/12
继续用打蛋器搅打约5分钟，至蛋液膨胀，颜色变成淡淡的乳黄色。
6/12
继续搅打至全蛋液非常细腻，提起打蛋器后流下的蛋液有纹路可以写8字，并会在几秒钟内消失，这时候蛋液就打发完成。
7/12
分三次在全蛋液中加入低筋面粉，翻拌至均匀的面糊。
8/12
将玉米油和牛奶混合，搅拌至完全融合。
9/12
将一小部分面糊加入玉米油和蛋液的混合物中，翻拌均匀再倒回面糊中翻拌均匀即可。
10/12
0将面糊倒入模具，震出大气泡。
放入预热好170度的烤箱中下层，约40分钟。
11/12
出炉后蛋糕倒扣放凉架上放凉后即可脱模食用。
12/12
切一块儿
