主料：
猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.
做法
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
主料：
猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.
做法
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
取一块大约150g的五花肉，去除肉皮，然后把肉剁成肉末，盛入盘中备用，大葱一根切成葱花，蒜半个切蒜末，青红辣椒各一个切成圈，提前泡好的粉条捞出备用，热锅凉油放入肉末翻炒，肉末炒至微变黄后，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油后，加入葱蒜末，炒香加入料酒，加入生抽、白糖、清水，大火烧开，加盐，倒入粉条翻炒，收浓汤汁，放入青红椒，断生即可。
主料
宽粉
200克
肉末
30克
辅料
豆瓣酱一茶匙
生抽一茶匙
鸡粉少许
姜末适量
葱花适量
料酒一茶匙45
步骤
1．准备食材
2．起油锅倒入适量底油姜末，肉末炒香加入一茶匙料酒
3．加入一茶匙豆瓣酱炒香
4．加入一碗清水大火烧开下宽粉煮三分钟，加入少许鸡粉，一茶匙生抽调味即可
5．出锅撒上葱花即可
用料：
玉米1根，五花肉 300克，粉条1把，豆角 100克，葱 1根，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，鸡精适量 ，冰糖1粒，姜 适量
玉米猪肉炖粉条的做法步骤：
步骤1
肉切块，放生抽料酒腌制一小时。
步骤2
粉条提前用冷水泡软。
步骤3
豆角洗净去头尾。
步骤4
锅内热油，炒香葱花姜丝。
步骤5
放入猪肉翻炒均匀。
步骤6
加生抽，老抽，鸡精，调料，冰糖，盐，水，大火烧开转中小火。
步骤7
放入玉米，豆角，炖至水少一半。
步骤8
加入粉条继续炖。
步骤9
最后收汁出锅。
肉末粉丝煲的做法
主料：
土豆粉200克，猪肉200克辅料：
盐、白酒、老陈醋、五香粉、肉汤、干辣椒、葱、姜、八角、蒜、食用油、香油
做法：
1.准备原料，猪后腿肉切碎成肉末，葱、姜、蒜，干辣椒改刀。
2.炒锅倒油，放入八角炸香，然后放入肉末小火煸炒。
3.煸炒至肉末出油后烹入白酒、烹入老陈醋去腥、放入五香粉4.放入葱、姜、蒜，干辣椒炒香。
5.加适量肉汤，如果您没有，加水和少许老抽也行。
6.煮开后倒入砂煲，大火煮开。
7.放入粉条，改小火炖10分钟。
8.炖至粉条入味后搅匀，撒葱末。
淋几滴香油即可。
肉末炒粉丝的做法
主料：
猪肉馅红薯粉丝辅料：
干香菇冬笋青蒜植物油料酒生抽老抽食盐白糖做法：
1.准备好所需食材：
红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。
5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。
6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。
7.倒入笋丁和香菇丁炒香。
8.倒入肉末炒至变色。
9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。
10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)11.出锅前撒上青蒜叶即可。
