食材：
新鲜大蒜5斤、盐适量、开水适量、白米醋3瓶、冰糖300克、白糖500克、白酒5滴
烹饪步骤：
步骤1：
准备5斤新鲜大蒜，把蒜皮剥去，只留最里面一层；
步骤2：
烧两壶开水，加入8勺盐搅拌，晾凉备用；
步骤3：
把剥掉皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上，这样可以淡化一下大蒜的辛辣味；
步骤4：
浸泡好的大蒜捞出沥干水分，把大蒜根部剪去，大蒜梗可剪可不剪；
步骤5：
用厨房纸把大蒜表面的水分擦干，准备一个干净无水的密封容器；
步骤6：
把晾干水分的大蒜放进去，放入冰糖和白糖；
步骤7：
再加入3瓶白醋，直到没过大蒜，最后加几滴白酒，密封好容器；
步骤8：
腌制一个月左右，直到蒜瓣看起来半透明就可以吃了。
