新鮮龍蝦可以請海鮮檔幫忙開邊。
若未使用，必須先放入冰格，免龍蝦肉鬆脫。
龍蝦取出洗淨，去掉腸臟。
焗盤鋪牛油紙，放上龍蝦。
焗爐預熱180度。
牛油溶液放入蒜蓉、糖、鹽、雞粉，然後鋪滿龍蝦肉上。
龍蝦放入焗爐焗8-10分鐘後，再於龍蝦上鋪滿芝士。
焗爐調至200度焗5-8分鐘，芝士呈金黃色即成。
三星米其林厨师代表厨师是有着令人永生难忘的美味厨艺,已经是灵魂的享受了。
米其林厨师就是米其林餐厅的厨师
想成为一名米其林星级餐厅的厨师要做到以下几点。
一，首先要做到的就是要有吃苦的决心和恒心，因为目标高，所以对厨师的技术和能力都有很深的考究和很高的要求，要使自己的厨艺达到一种出神入化的境地。
要做的就是平时的刻苦学习和钻研，不断地提高自己的技艺，可能说为了达到这个目标。
有的人可以坚持一两天，一两周。
但是最重要的事要坚持下来，才能使自己的技术得到更深的提高。
所以，我觉得恒心是很重要的。
二，其次，我觉得要想达到这个目标，还应该多会几门语言，因为作为米其林星级餐厅的厨师，肯定要跟各个国家。
各个水平层次的顾客打交道，除了会汉语，最起码也应该会讲英语。
因为英语是世界上使用范围最广的语言，可能这对于厨师来讲很困难，但是，学会一门新的语言。
可以让自己受益终身。
三，我认为要成为米其林的厨师还应该做到细致入微，这是我最后一点说明的，也是最为重要的。
米其林星级的餐厅属于餐厅中最高的级别，这也就意味着餐厅对菜品的要求也是极高的。
调味料和调味品有好几百种，米其林的菜品也是在调味上有千差万别这就要求厨师要有敏锐的味觉和细致入微的理念。
想成为一名米其林星级餐厅的厨师要做到以下几点。
一，首先要做到的就是要有吃苦的决心和恒心，因为目标高，所以对厨师的技术和能力都有很深的考究和很高的要求，要使自己的厨艺达到一种出神入化的境地。
要做的就是平时的刻苦学习和钻研，不断地提高自己的技艺，可能说为了达到这个目标。
有的人可以坚持一两天，一两周。
但是最重要的事要坚持下来，才能使自己的技术得到更深的提高。
所以，我觉得恒心是很重要的。
二，其次，我觉得要想达到这个目标，还应该多会几门语言，因为作为米其林星级餐厅的厨师，肯定要跟各个国家。
各个水平层次的顾客打交道，除了会汉语，最起码也应该会讲英语。
因为英语是世界上使用范围最广的语言，可能这对于厨师来讲很困难，但是，学会一门新的语言。
可以让自己受益终身。
三，我认为要成为米其林的厨师还应该做到细致入微，这是我最后一点说明的，也是最为重要的。
米其林星级的餐厅属于餐厅中最高的级别，这也就意味着餐厅对菜品的要求也是极高的。
调味料和调味品有好几百种，米其林的菜品也是在调味上有千差万别这就要求厨师要有敏锐的味觉和细致入微的理念。
米其林最高的等级是三星，但是米其林的星级只是对餐厅评级，不对厨师评级。
厨师的等级是由餐厅体现的。
不过一个厨师能在三星级团队占有一席之地还是要有一定的水准的。
米其林三星真正有价值的人是他的厨师长。
同时米其林三星也是每一个厨师所追求的。
