丝娃娃的具体做法如下:
1.买回来的丝娃娃皮，分成小份，用纱布包着放入上汽的蒸锅蒸5分钟，撕成一片片待用
2.凉面隔水蒸10分钟定型，再入沸水煮3分钟，捞起滤干水后倒入大碗中，剪成小段
加入1大勺香油拌匀，晾凉待用
3.将买回来糖醋蒜头、黄瓜、莴笋、萝卜、土豆、香干切丝，鱼腥草、芹菜、腌豇豆切丁
土豆丝用冷水浸泡去除淀粉沥干待用
4.煮一锅沸水，加入少许盐、食用油，分别加入芹菜丁、绿豆芽、莴笋丝焯水，30-60秒至断生捞起
5.起锅加少许油放入葱白，分别炒香胡萝卜丝、土豆丝、香干，加少许酱油、盐、糖调味
6.调制原汤蘸水：
大碗里加入3大勺凉白开/卤水、1大勺葱姜水、2小勺糊辣椒粉、1.5大勺生抽、1大勺香醋、1小勺香油、1/2小勺木姜子油、1/2小勺盐、1/3小勺糖、适量葱花拌匀即可
卤水制作方法：
锅中加入1L清水，加入3片香叶、1小勺小茴香、3颗丁香熬煮10分钟，过滤掉香料待用
7.调制红酸汤蘸水：
贵州红酸汤1：
5兑好，番茄去皮切丁
小锅煸香姜、蒜沫、番茄丁、朝天椒，加入兑好的红汤和1/2小勺盐、糖，烧开
煮好的红酸汤倒入破壁机搅打细腻，倒入蘸碟，再根据个人口味加入适量香菜碎和小米辣碎即可
8.食用时将配菜分小碟装起，用丝娃娃皮包裹上喜爱的配菜，浇上蘸水就可以吃啦
是贵州地区的特色小吃。
丝娃娃是贵阳地方十分常见的小吃，不管是大街小巷还是店里路旁，都会见到这种小吃的影子，“丝娃娃”的名字来源自然也是因为其像婴儿外形，在当地，“丝娃娃”备受人们的喜爱。
丝娃娃是贵阳的
丝娃娃，别名素春卷，是贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。
丝娃娃用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。
再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。
又名素春卷。
当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液。
丝娃娃米皮是广西南宁地区的传统小吃，其制作方法较为复杂，需要经过多道工序才能完成，以下是其正宗做法：
材料：
-糯米粉500克
-水300毫升
-香菇5朵
-猪肉馅100克
-菠菜2把
-豆腐皮适量
-蚝油适量
-酱油适量
-盐适量
-生姜适量
-大葱适量
-红辣椒适量
-色拉油适量
制作过程：
1.香菇泡发后切成丁；菠菜切成细末，用开水焯熟后挤干水分备用；
2.猪肉馅加入蚝油、酱油、盐、生姜、大葱末搅拌均匀备用；
3.糯米粉加水，在面团中加入适量的菠菜末搅拌均匀，即成糯米面皮；
4.将豆腐皮切成适当大小的长方形，每张豆腐皮中间包上一条糯米面皮，然后加入香菇丁和猪肉馅；
5.然后将豆腐皮卷起来，像捏馒头一样捏成一个口袋状的饺子；
6.将包好的丝娃娃米皮放入蒸锅中蒸10-15分钟即可；
7.最后，将蒸熟的丝娃娃米皮取出，切成片状，装盘，淋上热油，配上红辣椒丝和葱花末即可。
制作丝娃娃米皮需要一定的技术和经验，初学者可能需要多加练习才能做出口感好、色香味俱佳的丝娃娃米皮。
素春卷
尤其是这个丝娃娃，又叫做素春卷，在贵阳的大街小巷，几乎随处可见。
丝娃娃和东北人爱吃的饭包很相似，不同的是东北饭包是用白菜或者其他蔬菜来包菜，而丝娃娃是用大米面粉烙成的薄饼来包菜，这个薄饼薄如蝉翼，但是又很筋道，每一张大概都巴掌大小，包上自己喜欢的菜，淋上秘制的蘸料，一口下去太上头了。
这家店很好找，但是这家的口味真心不好吃丝娃娃的皮子小小的，但是韧性很好，弹性蛮强大的菜的品种不多，属于自助式，自己加菜，自己做蘸水烤肉味道一般，豆腐园子还行吧口味不怎么。
不喜欢
