1.
准备350克重鳎目鱼1条，宰杀干净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的鳎目鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备鳎目鱼200克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入鳎目鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
3.
准备鳎目鱼350克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。
蒸锅加入清水5L，水开放入鳎目鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
1.
准备350克重鳎目鱼1条，宰杀干净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的鳎目鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
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准备鳎目鱼200克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入鳎目鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
3.
准备鳎目鱼350克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。
蒸锅加入清水5L，水开放入鳎目鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
1.是使用浮漂钓法。
2.这是因为鳎目鱼属于底层觅食的鱼类，浮漂钓法可以使鱼饵悬浮在水中，更容易吸引到鳎目鱼。
3.此外，钓鳎目鱼时还可以选择使用活饵，如虫类或小鱼，以增加钓获的机会。
同时，选择合适的钓点和钓时，如潮汐变化较大的时候或者在鳎目鱼活动频繁的季节，也能提高钓鳎目鱼的成功率。
一、科目分类不同
1、鳎目鱼
鳎目鱼，别名舌鳎鱼，是鲽形目、舌鳎科鱼类。
2、偏口鱼
偏口鱼，别名高眼鲽，是是鲽形目、鲽科鱼类。
二、形态特征不同
1、鳎目鱼
长，甚侧扁，不对称，呈舌状。
成鱼两眼均位于头的左侧。
吻突出，吻端圆钝。
吻部下弯如钩。
口小、下位。
下颌常为吻部的钩状突所包围。
无眼侧上下颌牙细小,绒毛状,形成一牙带。
眼小，上眼不接近头背缘。
鳞细小，多为栉鳞。
背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连，无胸鳍。
2、偏口鱼
体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长。
两眼均位于头部右侧，上眼位于头部被缘的正中线上。
口大，前位，左右对称。
有眼侧大多被弱栉鳞，间或杂以圆鳞。
无眼侧被圆鳞。
侧线几乎呈直线状。
背鳍始于无眼侧。
有眼侧的胸鳍较长。
尾鳍呈截形。
三、生物特性不同
1、鳎目鱼
舌鳎栖息于浅海底层泥沙底质海区，摄食甲壳类、鱼类和软体动物等。
繁殖期为3～10月，因种类而异，自南而北依次延迟。
在海湾河口附近产卵。
2、偏口鱼
近海冷温性底层鱼类。
冬季栖息于水深60-80米的水域，有的在180-270米深度可见。
翌年春末夏初向浅海移动。
4月中旬至6月上旬为生殖期，之后散布于30-60米的海域索饵。
食性广，主要摄食小鱼，次为虾类、头足类、棘皮类和多毛类。
是海鱼，鳎目鱼又名龙利鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。
鳎目鱼的营养价值丰富，鳎目鱼中含有非常丰富的蛋白质和纤维素，而且矿物质元素也是非常丰富的，小的时候常听老一辈人说，小孩子就要多吃鱼，脑袋才灵光，其实就是因为鱼类的营养价值高，含有DHA，常吃能够帮助提高记忆能力，护脑健脑。
