茼蒿是我自己很喜欢吃的一种蔬菜，不管是虾米茼蒿，还是用来涮火锅，还有凉拌茼蒿，或者蒸茼蒿，都非常好吃。
要说茼蒿吃了有什么好处，首先从营养学角度来说，茼蒿属于低脂肪低热量的蔬菜，含有丰富的多种维生素和矿物质，吃了可以给我们补充营养的同时，又不用担心发胖，可以说是爱美女士的友好蔬菜了。
茼蒿的气味比较特殊，这是因为它里面含有一些芳香类的物质，有着独特的香味，有的人比较喜欢，有的人就比较讨厌。
对于喜欢的人来说，这种香味可以说是清新怡人，让人胃口大开。
一般情况下，茼蒿是可以生吃凉拌的，并且吃茼蒿还有安神补脑、健脾和胃等好处。
在日常生活中，可以将茼蒿直接生吃凉拌。
茼蒿含有较多的营养元素，生吃凉拌通常可以最大程度上吸收茼蒿中的营养物质。
但是在生吃的时候要注意一下，凉拌生吃的茼蒿只有叶子尖的部分可以吃，并且种植的茼蒿可能会含有农药等化学用品，所以一定要将茼蒿洗干净再生吃凉拌。
