1.
以油200g、白芝麻100g、榨油机一台为例。
准备好榨油机，接通电源，导入250g的芝麻，按一下开关按钮，需要加热，大约6分钟。
2.
预热完成之后就自动开始榨油，看着油渣已经出来了，油也在另一个出口出来了。
3.
所有芝麻榨完后，机器还会空转2分钟，后会自动停机并且发出蜂鸣声，榨油就结束了。
4.
刚刚出来的油会比较浑浊，一斤芝麻大约出200克左右芝麻油，需要静置8小时以上，最好时间长一点。
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以油200g、白芝麻100g、榨油机一台为例。
准备好榨油机，接通电源，导入250g的芝麻，按一下开关按钮，需要加热，大约6分钟。
2.
预热完成之后就自动开始榨油，看着油渣已经出来了，油也在另一个出口出来了。
3.
所有芝麻榨完后，机器还会空转2分钟，后会自动停机并且发出蜂鸣声，榨油就结束了。
4.
刚刚出来的油会比较浑浊，一斤芝麻大约出200克左右芝麻油，需要静置8小时以上，最好时间长一点。
破壁机榨芝麻油可以制作出健康美味的芝麻油。
下面是具体步骤：
**材料：
**
-芝麻适量
-食用油适量
**步骤：
**
1.将芝麻倒入破壁机中，建议是一次性放入6-8两左右的芝麻为宜。
2.关上机盖，开机3-5秒，停顿2-3秒。
3.将处理好的芝麻油下摆子过滤，过滤时可放入纱布提前准备好的容器中，使芝麻渣被滤出，只剩下清澈的芝麻油。
4.把滤出的芝麻油倒入不锈钢锅中，用小火加热至微温（可用手涂上一点芝麻油试温），不要过热。
5.关火等油温稍微降下来，再加入适量的冷水继续加热。
6.过程中不停地搅拌，防止芝麻油糊底。
7.等到芝麻油再次微温甚至略微有些凉时，可以关火趁热倒入有保温结构的玻璃瓶中，并封口保存。
温馨提示：
-芝麻在加工成芝麻油之前应该清洗干净，晒干或者烤热后再放入破壁机中榨取油水。
-在过滤芝麻油的过程中可以使用纱布来滤除芝麻渣，这样可以得到清澈的芝麻油。
-破壁机榨芝麻油时，每次榨制完毕后清洗干净，避免下一次杂质堆积影响油质。
1、猪板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水冲洗干净，洗的过程中会沾到手上和用具上都是油，处理完成之后用热水冲洗干净即可；
2、用刀将猪板油切成3cm左右大小的块，全部切完后放入锅中，同时往锅中倒入半碗清水，煤气灶开火；
3、先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌猪板油，让猪板油全部受热均匀，慢慢地猪板油变乳白色，水份也慢慢地开始蒸发，等待水分全部蒸发完成后锅底慢慢出现清澈的猪油，此时将火调为小为继续慢慢熬，熬的过程中勤翻动，锅中的猪油逐渐变得越来越多；
4、用勺子舀出油，倒入在干净的容器中，容器必须是耐高温的，刚出锅的油温高如果容器不耐高温很容易烫坏同时还有可能烫伤自己，往容易中倒的过程中可以用滤网过滤一次，彻底清除猪油中的碎油渣或其他杂质；
5、等待油渣全部变焦黄时，用漏勺将油渣儿捞出，剩下的猪油用勺子舀入到耐高温的容易中，不要等到最后一起往外舀猪油，猪油要一边往外舀一边继续熬，长时间熬出来的猪油凝固后容易变黄色。
通常我们做香油的时候都会放一些碱。
在榨芝麻的时候，芝麻酱和香油柞出来的时候，都是又苦又涩的。
放一些碱中和一下完全的稀释，才能中和苦味儿。
芝麻酱里也加水。
加水之后搅动，慢慢的上面儿才能浮现出一层香油。
如果不加碱香油和芝麻酱就会变得又苦又涩。
因为磨香油最重要工序是炒芝麻火旺，芝麻炒老了，不仅出油少，而且没香味，火小了，芝麻炒得嫩，虽然可以多出油，但是没香味，只有将火候掌握不大不小，才能炒出香味四溢的好香油，炒好的芝麻最好现炒现磨。
需要存放应密封。
千万不能受潮，否则出浆粗或不出浆，炒好的芝麻要放凉，芝麻越凉油越香，出油越高。
