食材：
500g小虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
做法：
1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线，
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线，
3)去虾壳，
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
5)一颗鸡蛋打散，
6)腌制好的小虾均匀地裹上玉米淀粉，
7)放入蛋液中，裹一层蛋液，
8)滚上面包糠，
9)锅中烧热油，八成热时把li虾丢进去，
10)炸至金黄即可出控油出锅。
河虾的家常做法可以有两种方式。
第一种方式是将河虾剪去头部，洗干净沥干水分备用。
然后青红椒改刀放入锅中无油煸炒断生备用。
接着，热油热火爆香姜片倒入河虾爆炒1到2分钟倒入料酒闷3秒。
放入青红椒、盐少量、糖、生抽，并沿着锅边淋入少许陈醋。
起锅时撒上少许猪油喜欢吃葱的撒点葱花装盘即可。
第二种方式是将河虾洗净用盐腌制半小时，再放入筛子内空干水分。
然后，平底锅放少量油，焙干虾的水分，这步需要耐心，小火慢慢炒，河虾干干的。
最后，起锅放少量油加入配料，河虾慢慢发现在锅内自己起来，说明水分已经焙干差不多了，盛出即可。
这两种做法都简单美味，肉质细嫩，营养丰富。
希望对您有所帮助！
【食材】：
小鱼，洋葱，生姜，大蒜，青红椒，一块豆腐乳，20克豆瓣酱，6克蚝油，15克生抽，老抽8克，啤酒，鸡蛋，淀粉等
【做法】
第一步：
首先准备2斤小鱼去掉鱼鳞，去掉小鱼里面的鱼肠，然后用清水将它清洗干净，将清洗干净的小鱼控干水分，倒入大碗中，加入一勺食用盐，一大勺料酒和适量的姜片用筷子搅拌均匀腌制10分钟。
食材：
500g小虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
做法：
1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线，
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线，
3)去虾壳，
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
5)一颗鸡蛋打散，
6)腌制好的小虾均匀地裹上玉米淀粉，
7)放入蛋液中，裹一层蛋液，
8)滚上面包糠，
9)锅中烧热油，八成热时把li虾丢进去，
10)炸至金黄即可出控油出锅。
用料
河虾400克
椒盐适量
五香粉适量
盐适量
万用香炸粉适量
油适量
做法
将做法保存到手机
1/7准备好材料
2/7虾去掉虾须洗净加入五香粉，椒盐、盐抓匀腌制半小时
3/7加入香炸粉和油抓匀备用
4/7锅中倒入适量油烧至六七成热时放入河虾，中小火炸至金黄色
5/7炸至两面金黄色后即可关火
6/7捞出沥干油分备用
