熊胆是指熊的胆囊，是熊的消化系统中的一个器官。
胆囊是一种贮存和集中胆汁的器官，位于熊的肝脏下方。
熊胆囊的主要功能是储存由肝脏产生的胆汁，当食物进入小肠时，胆囊会收缩，释放胆汁来帮助消化和吸收脂肪。
熊胆囊具有黄绿色的外观，胆囊内含有苦味物质，被某些传统草药学派用于药用目的
有养殖的。
熊胆，呈长扁卵形，上部狭细，下部膨大，长10～20厘米，宽5～8厘米。
表面灰黑色或棕黑色，显光泽，有皱褶，囊皮薄，迎光视之，上部常呈半透明。
质坚硬，破开后，断面纤维性。
囊内藏有干燥胆汁，习称"胆仁"，呈块状、颗粒状、粉末状或稠膏状。
有光泽，颜色不一，金黄色透明光亮如琥珀，质松脆，味苦回甜者习称"金胆"或"铜胆"；黑色、质坚而脆或呈稠膏状者，习称"墨胆"或"铁胆"；黄绿色、光亮较差、质亦较脆者，习称"菜花胆"。
气微清香或微腥，入口溶化，味极苦，清凉而不粘牙。
