都可以。
芋头既可以水煮,也可以隔水蒸。
芋头隔水蒸,口感更加干面,芋头水煮,口感会更加软糯。
芋头别名芋头、芋岌、毛芋、接骨草等,品种比较多,包括多芋头、大魁芋、多子芋等。
芋头的吃法多样,可以制作葱油芋头
用料:大米半杯，芋头2个，胡萝卜1小截，干香菇4个，五花肉50g，干贝5g，干虾仁5g，香葱2棵，老抽半瓷勺，胡椒粉少许
做法
1.香菇、干贝、干虾仁提前泡发，泡干香菇的水留待备用。
胡萝卜切丝，芋头切块，五花肉切片，大米淘洗干净。
2.锅烧热，放入少许油烧热转小火，放入五花肉煸至表面出现焦黄，这个过程要有点耐心。
3.转大火，放入干贝、干虾仁炒片刻，再放入干香菇炒片刻，这些有浓烈香气的食材先放以便于更充分的爆出香气。
接着放入芋头和胡萝卜翻炒一会，再放入大米略炒一会，放入半瓷勺老抽和适量盐，以及少量胡椒粉，翻炒均匀关火。
4.炒制好的食材放入电饭煲中，放入半杯水，米和水的比例1：
1的样子。
先放泡香菇的水，不够再放普通的水，用香菇水煮出来的饭更香。
5.用煮饭模式煮熟，饭盛出来后，撒入葱花即可食用。
芋头炖排骨
主料：
猪肋排400克、荔浦芋头500克
辅料：
盐适量、姜片3片、料酒1勺、新会陈皮2片
1、先来处理排骨：
把猪肋排用清水冲洗干净后。
2、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。
3、可以把浮沫一层一层撇干净，这样比较费时，但是保留了最原始的汤水，直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。
4、芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：
芋头和排骨。
5、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够。
6、提前半小时左右用温水把新会陈皮浸透泡软，并且用小刀刮去陈皮内囊的膜。
7、陈皮也加入砂锅中一起炖煮。
8、大概煮了20分钟，先用筷子戳了一下排骨上的肉，感觉能穿过，但是没酥烂时，这时就可以加入切好的芋头块了，然后继续炖煮。
9、大概又煮了20分钟，又用筷子试了一下芋头，也已经煮软了，就开始最后加盐调味，把汤搅拌几下即可关火。
10、出锅即可享用了。
芋头炖排骨
主料：
猪肋排400克、荔浦芋头500克
辅料：
盐适量、姜片3片、料酒1勺、新会陈皮2片
1、先来处理排骨：
把猪肋排用清水冲洗干净后。
2、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。
3、可以把浮沫一层一层撇干净，这样比较费时，但是保留了最原始的汤水，直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。
4、芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：
芋头和排骨。
5、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够。
6、提前半小时左右用温水把新会陈皮浸透泡软，并且用小刀刮去陈皮内囊的膜。
7、陈皮也加入砂锅中一起炖煮。
8、大概煮了20分钟，先用筷子戳了一下排骨上的肉，感觉能穿过，但是没酥烂时，这时就可以加入切好的芋头块了，然后继续炖煮。
9、大概又煮了20分钟，又用筷子试了一下芋头，也已经煮软了，就开始最后加盐调味，把汤搅拌几下即可关火。
10、出锅即可享用了。
