月饼可以放在温度在3-10摄氏度的恒温冰柜里，但是一定要注意与其他带有异味的东西分开放置，否则很容易将月饼变味变质，冰柜在放置月饼之前一定要擦干净再放，绝对不能放生鲜类食物，因为生鲜类食物含有很多的菌类，对月饼的保存最为不利。
一般来说，没拆开的月饼保质期是20~90天。
月饼的保质期主要其里面的馅的影响，同时也受包装的影响。
水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。
其中，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久。
已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右。
所以，拆开后的月饼最好是尽快吃完。
如果是自制月饼的话，最好是放在冰箱冷藏保存；如果是购买的月饼的话，无需冷藏保存。
月饼的原材料是面粉以及一些食材，本质上这些食材都比较容易变质，如果是自己做的月饼，里面没有食品添加剂，很容易变质，因此，自制月饼最好放在冰箱冷藏保存；而购买的月饼，为了延长其保质期，通常会在制作的时候，在月饼中添加食品防腐剂，从而延长月饼的可食用期限，这种月饼通常是不需要放在冰箱冷藏保存的
1、保存时间:月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室(“软馅”月饼可保存半个月,“硬馅”月饼能保存一个月),食前1小时取出,可保证它的口味。
2、单独保存:月饼不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去原有的口味和特色。
3、小心拿放:在拿放月饼的过程中要小心,尤其是苏式月饼,因饼皮酥松,最容易破碎。
如果饼皮脱落,不仅影响外观和风味,并且容易受潮变质。
