灶王爷的名字是炎帝，祭灶神是一项在汉族民间影响很大，流传极广的传统习俗，灶神负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜，称这尊神为“灶君司命”。
灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。
没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。
有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。
灶神是汉族民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神。
灶王爷姓赵，名字叫做赵公明。
旧时每当农历腊月廿三或廿四，我国绝大多数人家都要祭灶王爷。
民间传说，每家灶头都有一位灶王爷。
旧岁逝去前夕，灶王爷按例要上天禀报所在人家一年的善恶，以供玉皇大帝决定赐福或降灾时抉择。
于是，人们在送灶王爷上天前，总要供些酒菜和麦芽糖封住他的嘴，免得他在玉皇大帝面前说三道四。
灶王爷，又叫灶君，灶君司命，灶神星君，旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位，人们称这位尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，因而受到崇拜。
灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。
没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。
有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。
灶神是汉族民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神，寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望
相传朱元璋小的时候，家里很穷。
一天，朱元璋的母亲正在做饭，突然有一只喜鹊闯进来，叫道：
“朱家天下万万年！朱家天下万万年！”朱母生气道：
“什么万万年，不要开我们的玩笑。
我看哪，有个二百七十六年就不错了。
”
朱母一边说，一边生气地用勺子敲打灶台，以赶走喜鹊。
这时，被朱母敲得鼻青脸肿的灶神现身了。
他无奈地对朱母说：
“朱老妈呀，老天爷让你们朱家天下万万年就是万万年了嘛，你干吗还生气呀？现在好了，你说二百七十六年就只有二百七十六年了咯。
”后来，明朝果然只存在了二百七十六年。
灶神又称灶王爷，灶君，灶君司命。
中国民间传说灶神每年腊月二十三晚，上天汇报，正月初四日返回人间。
是神话传说中等级最低的地仙。
庶士、庶人立一祀，“或立户，或立灶”。
中国民间祭祀灶神的历史十分悠久。
魏晋以后，灶神有了姓名。
隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名博颊”。
冀中地区供张奎、高兰英。
祭灶神寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
相传朱元璋小的时候，家里很穷。
一天，朱元璋的母亲正在做饭，突然有一只喜鹊闯进来，叫道：
“朱家天下万万年！朱家天下万万年！”朱母生气道：
“什么万万年，不要开我们的玩笑。
我看哪，有个二百七十六年就不错了。
”
朱母一边说，一边生气地用勺子敲打灶台，以赶走喜鹊。
这时，被朱母敲得鼻青脸肿的灶神现身了。
他无奈地对朱母说：
“朱老妈呀，老天爷让你们朱家天下万万年就是万万年了嘛，你干吗还生气呀？现在好了，你说二百七十六年就只有二百七十六年了咯。
”后来，明朝果然只存在了二百七十六年。
灶神又称灶王爷，灶君，灶君司命。
中国民间传说灶神每年腊月二十三晚，上天汇报，正月初四日返回人间。
是神话传说中等级最低的地仙。
庶士、庶人立一祀，“或立户，或立灶”。
中国民间祭祀灶神的历史十分悠久。
魏晋以后，灶神有了姓名。
隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名博颊”。
冀中地区供张奎、高兰英。
祭灶神寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
