准备材料：
糯米：
一碗、红糖：
50克、葡萄干：
100克、蜜豆：
50克、红枣：
6颗、水：
适量。
1、糯米浸泡一夜版沥干水分备用，红糖用温水化开备用
2、碗底放入红枣和葡萄干，然后铺一层糯米
3、铺一层葡萄干
4、再铺一层糯米，然后铺一层蜜豆
5、倒入红糖水，水和米持平即可
6、入蒸锅大火烧开上汽后继续蒸40分钟
7、时间到关火焖十分钟
8、倒扣在盘中即可享用
主料：
糯米260克
辅料：
莲子30克
红枣适量
果丹皮2个
核桃仁适量
葡萄干适量
白糖适量
薏米50克
做法：
1.所有原料备好。
2.先把薏米洗净，浸泡2小时。
3.莲子洗净。
4.糯米洗净，用水浸泡2小时。
5.薏米、莲子放入锅中蒸30分钟
6.糯米放入锅中蒸30分钟。
7.蒸好的糯米饭。
8.把糯米饭放糖，翻拌均匀。
9.蒸好的薏米滤干水分。
10.莲子滤干水分。
11.红枣洗净，去核切成瓣。
12.葡萄干洗净，桂圆剥去皮，果丹皮切成半公分厚的片。
13.把红枣、莲子、葡萄干、桂圆肉、果丹皮摆到碗底中。
14.放入薏米。
15.倒入一半糯米饭。
16.用勺子压平。
17.放入一层莲子。
18.放入核桃仁。
19.再放入一层糯米饭，用勺子压平压实。
20.入锅蒸20分钟。
21.倒扣出来，即可享用
食材准备薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
制作步骤1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；
2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭；
3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。
1、材料：
芋头300公克、绞肉100公克、香菇4朵、熟笋(小)1只、虾米1汤匙、咸蛋黄2个、糯米饭4碗、油4汤匙。
2、调味料：
酱油3汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、味精少许、椒盐粉1/4茶匙。
15至30分钟为宜。
八宝饭由糯米、莲子、核桃、葡萄干等为原料制作而成，糯米、莲子需要浸泡后煮得烂熟口感才细腻，因此做八宝饭前要先将糯米、莲子等难熟的食材浸泡煮熟，如此蒸出来的八宝饭口感更佳，而且用的时间较短，通常蒸八宝饭需要15至30分钟，如果购买的是商品八宝饭，则只需蒸5至10分钟即可。
1、材料：
糯米300克。
豆沙50克、蜜枣15克、桂圆肉10克、莲子15克、金桔饼10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。
熟猪油15克、绵白糖30克、桂花1克。
2、糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油。
3、碗内抹上猪油。
将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成。
4、食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。
