关于蒸鱼头，来看看小震的介绍。
1.鱼头500g
2.调和油适量食盐适量姜适量蒜适量芹菜适量番茄酱适量3.红尖椒适量酸菜适量生抽适量蚝油适量料酒适量
4.鱼头洗净，切好，抹上盐和料酒，把生姜切片放在鱼头里，腌上5分
5.把红辣椒、泡菜切好
6.大蒜、西红柿切好
7.然后上锅，最好是上面再扣一个盖子，我放的是碗
8.再就是盖上盖子
9.上锅，下锅，把红辣椒、泡菜炒香
10.然后放西红柿
放点蚝油、生抽
11.加适量的水，做成汤汤水水那样
蒸出的鱼头
12.把里面的水倒掉
然后把做成的调料汁淋在鱼头上
清蒸鱼放入盘中后，切不可随意放入蒸箱内蒸制，正确的方向：鱼头在里，鱼尾在外，也就是说鱼头在蒸箱的内侧，尾巴靠近蒸箱门。这样鱼头更容易熟入味。
1、用料:河鱼头1个，泡椒30克,姜蓉30克,香葱白适量，生抽1勺。
2、首先把鱼头清理干净,然后破开成两半，摆到碟中。
3、泡椒是自己腌制的,把泡椒和姜剁成碎末，香葱白切成段备用。
4、然后把姜蓉和泡椒铺到鱼头面上，撒适量的盐。
5、放到水开的蒸锅里,大火蒸9分钟左右。
6、把蒸熟的鱼头拿出来,再把鱼头里面多余的汤倒出来，然后撒上香葱白。7、浇1勺生抽上去，然后把烧滚的油灼到面上，这道菜就做好了。
蒸鱼头需要放食盐生抽料酒姜丝一起腌制。
25分钟
一、用料:鱼头、天麻、川芎、白芷、白芍、姜、圆肉
二、做法步骤:
步骤1、准备材料，
步骤2.将锅烧热，加少许油，然后把姜片放里，再加入鱼头煎至金黄，取出备用！
步骤3.换个煲汤的锅，将鱼头放里加入适量开水，然后放入其他食材，
步骤4.大火煮开，转中大火煮25分钟即可，再加点盐，胡椒粉调味即可
