关于猪肝怎么做好吃，来看看小怡的介绍。
主要材料：海参150克、猪肝100克、芹菜50克、蒜3瓣、生油1茶匙、牛奶1盒、冰块适量、盐1茶匙。
做法：
1.海参用清水清洗切条。
2.芹菜洗净切段。
3.猪肝洗净切丝。
4.蒜切末。
5.猪肝用牛奶泡洗备用。
6.锅中烧热水放入猪肝，芹菜焯水2分钟，控水捞入盘中。
7.然后锅中烧热水加入海参、盐略煮3分钟，控水捞出放入盘中。
8.接着将冰块放在食材上。
9.最后将生油、蒜末调配成酱汁即可。
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
猪肝切片用清水反复清洗干净
步骤/方式3
洗干净后，加一勺盐、一勺生抽、一勺胡椒粉、2勺生粉抓匀，加点姜丝腌制10分钟
步骤/方式4
去掉腌制猪肝片里的姜丝，
准备泡椒和青椒切段，小米辣切段，大蒜切末，生姜切末
步骤/方式5
锅里淋油，润一下锅
步骤/方式6
倒入大蒜、辣椒、生姜炒香
步骤/方式7
再加入泡椒和青椒炒香
步骤/方式8
倒入腌好的猪肝片翻炒
步骤/方式9
加一勺盐调味，少许老抽增色即可，
步骤/方式10
爆炒几十秒至猪肝熟即可起锅
用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
做法步骤：
步骤1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水
步骤3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用
步骤4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱
步骤5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火
步骤6、装盘，吃饭
原料：蒜苔、猪肝、黑木耳、泡椒、红尖椒、葱姜片、蒜末。
做法步骤：

第1步、鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净，然后再在清水中浸泡十分钟。

第2步、鲜猪肝切成厚约2毫米的片（俗称柳叶片）用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。

第3步、蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。

第4步、蒜苔切段，红尖椒切条，泡椒（带泡椒汁为好）切段备用。

第5步、姜切片，和泡椒放一起。

第6步、蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。

第7步、坐锅，倒入稍多的食用油，待油温三成热下入猪肝划开，稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅，用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝，撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
用料：猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。
1、猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。
2、菠菜切段焯水，猪肝焯水。
3、热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。
4、再加入菠菜，加适量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。
5、最后加香油拌匀即可出锅。
猪肝：
