关于猪脚怎么做好吃，来看看小慈的介绍。
红烧猪蹄。
主要食材，猪蹄子4个约200O克，处理干净后，在开水中稍烫一下捞出来控水备用。注意冷水下锅。
辅料，盐20克，生抽10克，冰糖20克，黄豆酱30克，葱姜各30克。用纱布包上花椒八角各5克，香叶4片，白芷5克制成料包。
起锅烧油，油温三成下冰糖小火炒至熔化呈金黄色，下猪蹄子翻炒充分上色，随后下入葱姜爆香，加入盐生抽，黄豆酱小火继续炒二分钟，充分入味最后加入开水没过食材。
盖锅盖中火炖烧1个小时，待肉烂及汤汁浓郁后即可出锅。
主要原料：猪蹄2只，蒜苗250克
配料：：郫县豆瓣酱1大勺、生姜1块、八角1颗
辅料：盐1小勺、料酒1大勺、鸡精、白糖
制作步骤
1.准备好原料。
2.猪蹄加姜片，少许料酒焯烫一遍。
3.洗净上面的血沫。
4.加水，生姜，料酒炖烂。
5.油加热煸香姜末，再加入八角，豆瓣酱炒出油。
6.加入蒜苗炒变色。
7.加炖好的猪蹄烧开加盐，鸡精，白糖调好味。
8.盛出就可以享受了！
首先把猪脚清洗干净，锅里烧水把猪脚放入，锅开后烧5分钟，捞出猪脚来，从新换水，放入猪脚，加上花椒，大料，超市里的炖肉调料，姜片，辣椒，冰糖，老抽小火慢炖就可以了，猪脚快熟时再加入盐。这样炖一个小时左右，猪脚就可以吃了。如果将炖好的猪脚，隔一夜，第二天再烧开一次，味道会更好的。
1、准备的材料：黄豆和猪脚。
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。
3、起油锅，放入剁好的猪脚。
4、猪脚变色后就可以起锅了。
5、将炒过的猪脚放入电高压锅中。
6、放入浸泡好的黄豆。
7、适量的清水，一定要没过材料哦。
8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
主料：
猪脚／猪蹄子(1000克)、黄豆(400克)、调料清水(适量、)油(适量)、盐(适量)
做法:
1、准备的材料：黄豆和猪蹄／猪脚
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。
3、起油锅，放入剁好的猪脚，
4、猪脚变色后就可以起锅了，
5、将炒过的猪脚放入电高压锅中，
6、放入浸泡好的黄豆，
7、适量的清水，一定要没过材料哦，
8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
