关于竹笋炒肉的做法，来看看小虎的介绍。
材料:笋子300克，瘦肉150克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油、鸡精、油适量。
做法:1.瘦肉切片，加入料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2.姜葱蒜切片备用。
3.笋子去皮洗净切成斜片备用。
4.热锅凉油，当然肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
5.锅中重新加油，倒入葱姜蒜爆香。
6.加入笋片继续翻炒，加入适量盐和鸡精继续翻炒至笋子变软。
7.把炒好的肉片倒入锅中，加入适量盐和白胡椒粉调味。
8.继续翻炒均匀后淋上少许香油即可出锅。
材料：
竹笋、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油
步骤：
1.竹笋去皮去芯，洗净切片，猪肉切片备用；
2.葱姜蒜切末备用；
3.热锅冷油，油热后加入葱姜蒜爆香；
4.加入猪肉片快速煸炒至变色；
5.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀；
6.加入竹笋片翻炒1-2分钟，竹笋稍微变软即可出锅。
1.将肉切成肉丝放进小碗，里面加入淀粉、盐、料酒、少许酱油拌匀腌制十分钟。

2.把笋子泡发切好再洗一道滤干水分放好备用

5.调味放好就可以将笋子放入锅内翻炒三分钟左右，加入盐，花椒粉，鸡精即可。
主料：甜竹笋300克，猪瘦肉200克
辅料：姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，料酒适量，味精适量
1.瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。
2.竹笋切成片，再切成丝状。
3.炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。
4.另起锅放入食用油，爆香姜蒜。
5.放入肉丝滑炒断生。
6.倒入竹笋翻炒均匀。
7.放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。
主料:
竹笋250克
猪肉150克
辅料:
小米椒3个大蒜2瓣姜1块盐2克油5毫升生抽5毫升豆瓣酱1勺花椒3克葱3根
笋子炒肉的做法:
步骤1材料全部切好待用
步骤2锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油
步骤3煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止
步骤4加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味
步骤5改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲
步骤6炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味
步骤7翻炒均匀后加葱段即可
