关于煮鸡蛋，来看看小寿的介绍。
首先我们来看下平时煮鸡蛋的方法，大家认为将鸡蛋水开下锅，再等着鸡蛋做熟就可以拿出来了，其实这是完全错误的做法。
这样不仅会让鸡蛋吃着没有鲜嫩的口感还会让蛋黄变色，而我们经常煮鸡蛋的时候会破壳，其实与开水下锅有很大的原因。在水开之后将鸡蛋放进去，因为锅中的温度已经很高了，
1、从冰箱拿出来的鸡蛋或者刚从市场上买回来的鸡蛋放置一会儿。
2、用凉水煮，凉水和鸡蛋一块放。
3、如果确实不想出现任何意外，可以用小针在鸡蛋的一头扎个眼。
4、如果是煮的不是很新鲜的鸡蛋，可以在水里放点盐。
5、开小火，慢慢煮，煮沸后四到七分钟捞出来就行。
6、捞出来之后用凉水冲，这样味道会更鲜美，也更容易剥。
煮鸡蛋需要根据不同的口感需求来定
如果想要蛋黄煮熟但蛋白还是半生的，需要煮4-5分钟，如果想要蛋黄和蛋白都煮熟了，需要煮6-7分钟
如果想要全熟并且不硬邦邦的，需要煮8-9分钟
此外，气压、水温等因素也会影响煮鸡蛋的时间
1
将红枣用清水洗干净

2
然后锅中放入纯净水，加入红枣大火煮开转中火十分钟。

3
把鸡蛋清洗干净，放进锅里煮四分钟。

4
4分钟以后，立马捞出来放入凉水中剥皮

5
然后立马把鸡蛋放回锅里，中小火炖十分钟。十分钟以后，撒上一勺红糖。

6
当红糖溶化后再煮2分钟，关火，焖2分钟

7
然后开盖，盛入碗中即可食用。
水即将超过鸡蛋平放的高度即可，鸡蛋不需要完全没入水中。煮鸡蛋具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋4个、水适量。一、第一步把准备好的鸡蛋洗净，放入碗中。
二、然后锅内放入洗好的鸡蛋，再倒入适量的水，水即将没过鸡蛋即可。
三、然后盖上盖子，大火煮开，煮开后继续煮5分钟。
四、时间到后关火，再焖5分钟，然后开盖放凉。
五、放凉后把鸡蛋取出，剥壳即可直接食用。
