关于煮螃蟹，来看看小虎的介绍。
用料:螃蟹3只，鸡蛋一个，盐一茶匙，味精少许，酱油2汤匙，水2杯，蒜米末一大匙，红葱仔2粒。
做法步骤:
一、螃蟹刷洗干净，切块。
二、爆香红葱仔(切片)和蒜米末，加入一个鸡蛋略炒。
三、倒入螃蟹，加入所有调味料和水。
四、煮至螃蟹壳变红，再加盖闷一两分钟即可。
【材料】螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量
【做法】
1、将买回来的螃蟹养在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹
2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的壳变红后，再煮10分钟左右即可
4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃
水煮螃蟹的做法很简单，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可哦
主料：螃蟹2个
辅料：姜末适量，蒜末适量
调料：盐1匙，料酒适量，酱油1勺，陈醋1勺，辣椒酱半勺
做法：
1.螃蟹准备好
2.先用刷子在水中把螃蟹刷洗干净。
3.放入锅内，加入料酒和1匙盐。
4.水开后，盖盖煮15分钟。
5.时间到，关火后焖3分钟，捞起控干水分装盘。
6.下面做蘸酱，准备姜蒜末。
7.起锅热油，爆香姜蒜。
8.炒香的姜蒜油放入碗中，加入酱油和陈醋。
9.再放适量的辣椒酱。
10.拌匀，蘸酱做好。
食材：螃蟹3只、、姜丝适量、料酒适量、盐适量、清水适量
1、螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。
2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
3、水开后把螃蟹放进去。
4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。
5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
螃蟹通常要煮15～20分钟时间，对于比较大的螃蟹所用的时间在25分钟左右。由于螃蟹的数量不同，因此煮的时间也会有所不同，3～4两的螃蟹通常需要煮15分钟时间，而4两以上的螃蟹则需煮20分钟时间。
2、煮螃蟹时一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用，但煮的时间也不能超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩以及食用口感。
