关于煮粽子的方法与步骤，来看看小波的介绍。
把粽子放入煮锅中码好，再盖上笼屉，接水倒入锅中，水量没过粽子，不要用自来水直接冲到粽子上，容易将粽子冲散，大火开锅后转小火，煮一个半小时，期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子口感，普通的炊具煮粽子可以煮久一些，煮3小时是比较恰当的
将粽子放入锅中，锅里加冷水，水要完全淹没粽子，最好水超过粽子两厘米。
等到大火煮沸后，转小火慢煮一个半小时，这期间要时不时看一下，防止锅里水煮干。一个半小时后，关火，盖好锅盖，再焖半小时即可。
其实，正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时。
这样做的目的，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过程中，能让粽叶的香味渗透到糯米中，这样粽子吃起来味道就好多了。
注意：煮粽子要先用大火，煮开锅后煮一个小时，再改为小火。水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。
1.煮粽子水里放冰糖和枸杞比较好吃。
2.因为冰糖可以增加粽子的甜度，让口感更加丰富，而枸杞则可以增加粽子的香味和口感，让粽子更加美味可口。
3.如果想要更加丰富口感，还可以尝试在煮粽子水里加入桂皮、八角等香料，或者加入一些花生、红枣等食材，让粽子更加美味可口
煮粽子需要注意以下几个方面:1.火候：将准备好的粽子放入锅里后，一开始要用大火烧开，然后调小火慢慢煮，煮的时间一般为2-3个小时左右。
时间过长会影响口感。
2.封口：粽子封口处要绑好，以防煮烂开口。
3.用纱布：煮粽子可以用纱布包裹一下，可以避免粽叶掉色、破碎以及粽子变形。
4.水面高度：在煮粽子时要注意水面的高度，尽量保证水不断，以免烧焦或者煮烂。
5.用底色：此外，为使煮好的粽子颜色好看、口感绵软，可以添加糯米上色和降温的底色，比如桂花、菊花、茉莉花等，煮粽子时加入就可以了。
煮粽子的正确方法是冷水下锅
