说起粽子原料，会有不少人想要了解，那么下面来看看粽子原料的有关内容。
粽子原料
1、黄豆、五花肉、糯米、粽子叶、红豆、栗子。
2、五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。
3、放入红烧五花肉，炒至汁收干。
4、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
5、将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
6、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。
7、将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
粽子的原料是什么
粽子有很多种，但大都离不开粽叶和糯米，以肉粽子为例：
一，主要材料：糯米、粽叶、枣、猪肉、淀粉、糖、酒、盐、酱油；
二，做法：
1、先把粽叶提前煮好洗净泡好，猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味；
2、糯米洗净泡一天，粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅；
3、包好后放到大锅里加水没过粽子，小火煮二个小时左右即可。
粽子米里面要放什么原料
粽子米里面要放的原料一般是金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙。这些都可以加入粽子包的糯米里面，因为这些配料本身非常甜，不需要添加其他香料，可以蒸后直接食用。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
肉粽子需要什么调料
肉粽子美食原料：
糯米1500克、夹心猪肉900克、棕叶、马莲草适量、酱油200克、白糖60克、盐25克、味精3克、料酒5克、葱、姜少许、酱油200克、白糖60克、盐25克、味精3克、料酒5克、葱、姜少许。
做法如下：
1、将糯米洗净，用清水浸泡3-4个小时，放盆内，加5/8酱油，2/5盐拌和均匀，将猪肉切成小块，用3/8酱油，白糖，加入盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀腌上，浸透入味；
2、用两张棕叶折成三角形兜，放入糯米，约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，把粽子捏成长方形，然后把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状，用马莲草扎紧，即为肉粽子生坯；
3、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。
如何做肉粽子及配方
1、原料准备：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3比5，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒。
2、将粽叶洗净，把根部剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3~5分钟；干粽叶先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
3、米：淘米要快，尽量不让米吃水。把米控干，放一会儿，加酱油、盐（酱油稍多）。
4、肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4厘米见方的肉块，肥瘦肉块数比例在1比2。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精，用手搓直至肉泛出白沫。
5、包粽子：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面），正面朝里，包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。
6、煮粽子：一口大锅，把粽子放进去，加水，水要没过粽子。大火煮开，再小火煮3个小时即可。
