说起绿色大米，会有不少人想要了解，那么下面来看看绿色大米的有关内容。
什么是绿色大米
1、绿色大米是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、绿色、营养类大米。
2、绿色大米是按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的大米。
3、绿色大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；煮熟后饭粒油亮，香味浓郁；蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
绿颜色的大米叫什么
绿颜色的大米叫绿米。绿米是一种传统的水稻谷，自古浙江一带就有人种植，由于产量低，绿米是用选育成的优质水稻新品种—绿米稻加工而成的特种米。绿米外观独特、气味芳香、营养丰富，特别是含硒量高，在100克绿米中，含硒量高达23.2毫克。
加工好的大米可以走绿色通道吗
交通运输部、国家发展改革委印发了《鲜活农产品品种目录》，扩大了鲜活农产品的实用范围，界定了鲜活农产品类别和常见品种。为进一步畅通鲜活农产品运输“绿色通道”，两部委重声明：畜禽、水产品、瓜果、蔬菜、肉、蛋、奶等的深加工产品及花、草、苗木、粮食、茶叶、坚果、油料植物、糖料植物、干货农产品，不属于鲜活农产品范围。
竹香米为什么是绿色
竹香米是由人工染色染成绿色的。天然绿色大米现仅存于实验室中。竹香米加工工艺比较复杂，需要把竹叶收集以后用清水浸泡，然后用专用机器进行熬煮和粉碎，在提纯出叶绿素以后，才能与大米一起搅拌，进行深加工。
