说起复底，会有不少人想要了解，那么下面来看看复底的有关内容。
什么是复底蒸锅
1、复底蒸锅，属家庭日常生活用烹调器具领域。包括锅体、锅体底部外的均热盘，其特征在于：锅体底部与均热盘之间通过铆接装置压铆后钎焊复合为一体。设计的铆接装置，不会产生由于热膨胀系数不同产生的蠕动而发生开缝或脱焊的问题，具有锅体与均热盘连接牢固、质量可靠、加热均匀等优点。
2、蒸锅复底，在蒸锅的底部加多一层不锈钢。复底蒸锅与传统蒸锅相比，具有锅底厚、耐加热、不易糊锅等优点。
什么是复底不锈钢锅
复底不锈钢锅是指锅的底部是由不锈铁和不锈钢这两层共同组成的，最底部是不锈铁，上面一层是不锈钢，锅身也是不锈钢。复底不锈钢锅是电磁炉专用锅，因为电磁炉的工作原理是通过电磁感应加热的，产生磁场切割锅底产生热量的，识别最好的就是铁，所以最底部一定要用铁，但是铁容易生锈，那么为了避免这种情况，就在铁的上层加不锈钢材质。
汤锅是单底的好还是复底的好
1、从外观看，复底不锈钢锅相对于单底不锈钢锅比较厚实，且底部呈螺旋状。2.从适用范围看，单底不锈钢锅可用于煤气炉和电磁炉，而复底不锈钢锅主要用于电磁炉。3.从结构上看，复底即所谓的三层底,上下两层为不锈钢,中间一层为铝片,铝片的性能是:导热快,均匀,能储存热量,当您关火后储存的热量还能发挥作用，使锅底受热均匀不易糊底,更能节省能源,由于是三层底,更加耐用。单底只是一层与锅壁同样厚度的不锈钢.使用寿命相对较短。
麦饭石是什么材料的锅
麦饭石锅是铝合金材料的锅。可直接放在明火上使用，导热快，电磁炉版的麦饭石锅使用时，需在底部增加电磁感应不锈铁复底片。可炖汤、煎鱼、煎肉，可不放油，且无异味，煮土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可干烧不放水。但不能用金属铲，煮完海鲜需尽快清洗。
麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物，对生物无毒无害，并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。其中包括SiO2、FeO、MgO、CaO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，约58种之多。麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。火山喷发出的熔岩埋于地下，经过火山地带高湿炎热作用，这些熔岩转变为酸性物质，后经地壳变动所产生压力的作用，最终形成了麦饭石。
石麦锅是什么材质做的
石麦锅是指麦饭石锅。麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅可以直接放在明火上使用，其优点是导热快、不粘、受热均匀、寿命长，而且油烟很少。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
