关于清蒸桂鱼的做法和步骤，有许多人不了解，那么下面来看看小佳对清蒸桂鱼的做法和步骤的相关介绍。
清蒸桂鱼的做法和步骤
1、准备好需要的食材。
2、大葱洗净切丝，辣椒洗净去籽切丝，用清水浸泡至自然弯曲。
3、在鳜鱼两边各切一刀。
4、在鱼身两侧和鱼肚内部放料酒，均匀撒盐。
5、然后加入姜丝或姜片，将姜片塞进鱼的肚子里。
6、提前在锅中倒入适量的水，烧开。将桂鱼放入蒸锅中，煮10分钟左右。
7、蒸好后取出，倒掉多余的水，将桂鱼淋上蒸好的鱼筒油。
8、锅里倒入食用油，煮到微微冒烟。
9、放入沥干水分的葱花和辣椒丝，趁热将食用油浇在葱花和辣椒丝上。
以上就是清蒸桂鱼的做法和步骤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
