谈到家庭醋泡大蒜的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小利对家庭醋泡大蒜的做法的相关介绍。
家庭醋泡大蒜的做法
1、选择新鲜大蒜，切去尾部，留几个，只留一两层嫩皮，用淡盐水浸泡3天(每天在大蒜浸泡的淡水中加入50g盐，制成淡盐水)。浸泡时间可根据温度适当减少或增加。每天换一次水，可以起到消毒的作用。也可以把蒜的嫩味泡出来，然后拿出来放在一个干净的有水封的罐子里。
2、将泡好的大蒜放入缸中，加入白糖、白酒、白醋和蜂蜜，然后加入凉开水，糖水比大蒜高3cm左右，用手在缸中搅拌，使白糖和蜂蜜完全融化在水中，然后盖上缸盖，向盖内注入清水密封。将坛子放在阴凉处，腌制2-3个月，就成了洁白如玉、晶莹剔透、美味可口的白糖蒜。腌制大蒜的前几天，泡沫会从坛上冒出来。不理会很正常，过几天就没了。腌制过程中，注意坛口卫生，及时添加密封水。
3、催熟前6~7天，可加入一些桂花提味。
4、而糖和盐主要是为了调味，不能太甜也不能太咸。当它被煮的时候你能品尝果汁。如果太稠，可以加点白开水。记住，必须是白开水。因为会存放很久，所以要做好消毒。此外，这种果汁保存良好，可以重复使用。
5、大蒜含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。其辣味主要来源于其麻辣成分，具有醒脾化淤的作用。还具有良好的杀菌抑菌效果，能有效预防流感、肠炎等环境污染引起的疾病。大蒜可以保护心脑血管，防止血栓形成，保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，起到一定的防癌作用。
以上就是家庭醋泡大蒜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
