提及胡萝卜素双加氧酶,有许多人不了解,那么下面来看看小娉对胡萝卜素双加氧酶的相关介绍。
胡萝卜素双加氧酶
1、能将一分子氧加入到胡萝卜素中间位置的双键上,将其分解为两分子视黄醛,也可从一端将其分解生成具有与维生素A相同的环、侧链较长的醛的酶。
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