对于鸡西冷面，有许多人不了解，那么下面来看看小章对鸡西冷面的相关介绍。
鸡西冷面
1、将准备好的冷面放入冷水中浸泡半小时，用手搓匀。
2、水烧开后，把事先泡好的冷面放入锅中焯一分钟，然后用冷水搓一下，再冲洗一下，浸泡一下。
3、将蒜瓣(适量)切成蒜末放入碗中，然后加入适量芝麻、辣椒粉、糖、盐、牛肉粉(牛肉粉可选，放不放都可以)。
4、倒入冷水，搅拌均匀。
5、倒入白醋，多一点，然后加入以上辅料，根据自己的口味调节口味。也可以放几滴柠檬汁(可以根据自己的喜好放也可以不放)。
6、最关键的一步：加入小苏打，一点点，大概半勺就可以了。这时候和刚才的凉面汤味道大不一样。
7、然后加入黄瓜丝、香菜丝、葱花、西红柿。在汤里搅拌均匀。
8、将汤汁倒入准备好的面条中，加入煮好的鸡蛋，享受美味！
以上就是鸡西冷面这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
