关于haccp体系认证是什么，有许多人不了解，那么下面来看看小辉对haccp体系认证是什么的相关介绍。
haccp体系认证是什么
1、HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。
2、如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。
3、2、HACCP体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。
4、3、HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。
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