关于回锅肉怎么炒，有许多人不了解，那么下面来看看小芷对回锅肉怎么炒的相关介绍。
回锅肉怎么炒
1、1.锅烧热，加水，放入带皮五花肉，烧开，撇去浮沫；
2、2.改小火，煮至七成熟左右，捞出，稍凉；
3、3.切成6厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的大块；
4、4.将青蒜苗洗净，切成4cm的段；将葱、姜、蒜分别切片；
5、5.锅加热，放油冲洗干净，倒出热油，再放入冷油，放入肉片，翻炒至肉片卷曲呈灯状；
6、6.将葱、姜、蒜切片炒香，加入豆瓣酱炒红油；
7、7.煮料酒，酱油，加盐，味精，白糖，翻炒均匀，稍微翻炒一下绿蒜苗，装盘。
以上就是回锅肉怎么炒这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
