关于怎样洗面筋做凉皮,有许多人不了解,那么下面来看看小训对怎样洗面筋做凉皮的相关介绍。
怎样洗面筋做凉皮
1、步骤:活面,醒半个小时或一个小时,面揉光滑然后放一个盛水的盆里;2、不停的拍打面团。
2、把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中;3、洗好的淀粉水,把淀粉静置三小时以上;4、洗出来的面筋。
3、放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉;5、沉淀好的淀粉水,上面一层就是多余的水。
4、尽量慢慢的从一侧倒掉,不要晃,否则淀粉又与水混一起;6、水倒后剩下的淀粉浆。
5、要搅拌一下,搅拌开即可。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。