关于苦瓜炒猪肝，有许多人不了解，那么下面来看看小超对苦瓜炒猪肝的相关介绍。
苦瓜炒猪肝
1、苦瓜炒猪肝是一道色香味俱全的传统名菜。把苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟，以去苦味、切块。将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐渍10分钟，后用开水焯一下沥干。将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹、倒入猪肝翻炒，加入味精调入味后即成。
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