提及山西面食种类，有许多人不了解，那么下面来看看小忠对山西面食种类的相关介绍。
山西面食种类
1、刀削面。说到山西面食，就不能不说到刀削面。我经常看到厨师把面条放在我头顶，然后准确地把面条切到锅里。我不禁被他精湛的技艺所折服。
2、刀削面吃的时候味道很棒，有番茄酱。太棒了！
3、挑选你的小费。一个面板，一根筷子，就能做出一碗美味的面食。这是山西家庭主妇的绝活，得试试。
4、擦蝌蚪。也叫磨面，是山西的特色面。这种面食需要借助一个小道具，即“擦床”，比擦菜的洞略宽，形状像一弯月牙，鱼鳞一样多。尤其是做面食的时候，可以加入粗粮，更加营养健康。
5、搓鱼。听名字不好玩吗？这是山西平遥的民间美食。一般是用燕麦粉蘸酱做的，闻起来很香。
6、见见奶奶。这是另一种由燕麦粉制成的有趣的食物。做的时候用手搓燕麦粉，一个一个放在一起，放锅里蒸，拌上番茄酱或者醋。很好吃，无法拒绝。
7、摸摸膜。这个做法是把白面粉、豆粉、鸡蛋混合成面糊，把面糊挂在你喜欢的蔬菜上，放在水里煮。吃的时候还有自己喜欢的酱。一次吃一盘没问题。
以上就是山西面食种类这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
