海鲜全家福的制作方法如下：
原料：
虾仁、海螺肉、蟹肉、墨鱼肉、水发海参各50克，油菜适量。
调料：
A.鸡蛋清1个，盐、味精、淀粉各适量。
B.葱段、姜片、蒜片各5克，盐3克，蚝油、香油、味精、料酒各少许，水淀粉适量。
具体步骤：
将墨鱼肉洗净，打花刀，海螺肉洗净，切片，海参洗净，切段，均氽烫后，捞出沥干水分备用。
将蟹肉切段，与虾仁一起放入碗中，加盐、味精腌渍入味，放入用鸡蛋清和淀粉调匀的糊中，过油炸熟，捞出沥油备用。
油菜择洗净，切段，焯水备用。
炒锅倒油烧至四成热，放入葱段、姜片、蒜片炒香，放入所有原料，烹入料酒，放入盐、蚝油、味精调味，大火翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
以上是海鲜全家福的一种做法，制作时可以根据个人口味和需求调整原料和调料的用量。
同时，确保食材新鲜，烹饪过程中注意火候和调料的搭配，可以做出美味的海鲜全家福。
海鲜全家福是一道充满海味的美食，制作方法多样。
通常会选择海虾、青口、扇贝、蛤蜊等海鲜原料，加入姜葱、蒜末等调味料，烹饪方式可以是烧、煮、蒸、炸等。
在换锅时，加入适量的米酒或干白葡萄酒可以去除海鲜的腥味，同时提升整体口感。
最后，摆盘时还可以加入一些时令蔬菜，增添色彩和营养。
海鲜全家福无论是日常餐桌还是聚餐宴席都是一道不错的选择。
