虾米花蛤蒸蛋羹：
原料：
虾米、花蛤蜊（新鲜的最好）、鸡蛋2个、葱花、黄酒、盐、葱适量
做法：
1、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥；
2、花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开；
3、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。
油焖小青虾的做法
虾洗净剪掉腿头，虾背剪开口，这样做的目的是防止虾腿糊锅，更入味
虾头单独放，
葱姜切好备用
胡椒粉，糖，酱油，料酒调成汁备用
热锅冷油下虾头炸出虾油，丢弃虾头
下虾翻炒2分钟，加葱姜继续小火翻炒，防止糊锅。
倒入汤汁，翻炒收汁。
要泡饭的话可以加水适量留点汤汁
出锅装盘
