1、食材：
牛肉300g、西红柿50g、香菜未5g、姜片5g、鸡精5g、料酒5g、番茄酱3g、盐5g。
2、牛肉洗净浸泡半小时。
3、起锅烧水，放入牛肉。
4、锅内放入姜片和料酒，焯水捞出。
5、起锅烧油。
6、倒入西红柿，翻炒、放入切片的牛肉。
7、翻炒，煮一会。
8、煮开后，加入鸡精、盐。
9、放入香菜末，翻炒均匀。
步骤1
牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。
陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
步骤2
锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
步骤3
倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
步骤4
最后加入牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
步骤1
牛肉切块，清水泡30分钟，锅里加冷水、姜片、料酒，冷水煮牛肉，煮到不再出现血沫，把血沫捞出，汤留存。
锅里炒糖色，下入牛肉、姜片、葱段、蒜片、郫县豆瓣酱，炒两分钟后，分三次加入料酒，将料酒炒干后加入生抽和老抽，五香粉
