1.食材：
花菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
2.将花菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒炒香。
4.加入焯好水的西兰花翻炒均匀。
5.加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
为了让新手也能掌握花菜的制作技巧，以下列出5种花菜的做法。
第一种是炒花菜，将花菜切成小块后炒至熟透，再加入蒜末、盐等调料即可;第二种是花菜汤，将花菜和其他蔬菜煮至熟透，加入调料搅拌均匀即可;第三种是花菜炒鸡丝，将花菜和鸡丝一起炒至熟透，再加入调料翻炒即可;第四种是花菜沙拉，将花菜切成小块，并加入其他蔬菜、沙拉酱等搅拌均匀即可;第五种是花菜烤肉串，将花菜和肉串一起烤至熟透，加入调料即可。
以上做法简单易学，新手也可以尝试。
用料：
花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆鼓1大勺、料酒10毫升、生抽15毫升、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、干辣椒3个、白胡椒少许
做法：
1、菜洗净，分成小块
2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆鼓小火炒香。
倒入洗好的花菜，开大火翻炒
3、加料酒、生抽，继续翻炒。
加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅
用料：
花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆鼓1大勺、料酒10毫升、生抽15毫升、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、干辣椒3个、白胡椒少许
做法：
1、菜洗净，分成小块
2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆鼓小火炒香。
倒入洗好的花菜，开大火翻炒
3、加料酒、生抽，继续翻炒。
加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅
