花雕酒即黄酒，那为什么叫花雕呢？因为黄酒产自绍兴，有时也称绍兴酒。
那里的人家只要生女儿，就会酿一坛黄酒，坛子为了美观，一般都在上面雕花纹。
然后用红纸封坛口储藏，等女儿二九出嫁时再拿出来做嫁妆。
于是这样被称为花雕或女儿红。
原本花雕酒是等二女儿出嫁的时候送上的嫁妆,没想到二女儿还没到出嫁那天就早逝了,所以就取名叫花雕(凋)酒,意思就是花儿已凋谢
花雕酒是半干型黄酒，花雕属于陈年加饭酒，口感更好。
加饭酒，就是我们平时说的加饭酒，属于半干型的黄酒。
加饭酒是在元红的基础上，酿造的时候增加粮食的投放比例，以增加酒的含糖量和风味物质。
因为加了饭的嘛，因此得名加饭酒。
加饭酒是我们接触比较多的黄酒，颜色比较深，陈酿加饭酒呈琥珀色，入口微甜，香气、口感比较醇厚，层次感比较强。
花雕酒跟加饭酒的酿造工艺是一样的，只是窖藏的时间比加饭酒要更长，并且储酒容器用的都是雕龙画凤的坛子，看上去花花绿绿的，因此得名花雕。
花雕酒实际上就是陈年的加饭酒，因此口感更为浓郁，一般来讲，花雕酒指的就是上好的黄酒。
花雕酒是因酒坛上的雕花得名，
而不是因为酒的主要成分。
花雕酒是黄酒的一种，因其酒坛外面绘有彩色雕塑装饰而得名。
古代的匠人会在酒坛外面绘上山水、花卉等美丽图案，谓之“雕花”，后因雕花拗口，人们就倒装以“花雕”称之。
