泰式凉拌花甲
所需食材:
花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，醋两勺，糖一勺，青柠檬5个，料酒1勺。
烹饪步骤:
1.准备好所有食材，青柠檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。
2.所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+鱼露半勺搅拌均匀。
3.锅中加水放花甲，加少许料酒，煮至开口捞出。
4.把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可开动。
材料
花甲500克,韭菜200克.
做法
1.花甲洗净焯水剥出花甲肉备用，韭菜洗净切断备用。
2.锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒几下,然后加入韭菜断翻炒，
4.加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀,韭菜熟即可。
1.炒花甲可以又好吃又简单。
2.花甲本身味道鲜美，不需要太多的调料，只需要简单的烹饪即可。
可以用葱姜蒜爆香，加入花甲翻炒，最后加入适量的盐和胡椒粉即可。
3.如果想要更丰富的口感，可以加入一些蔬菜或者豆腐等食材一起炒，也可以加入一些酱油或者醋等调料来提升味道。
同时，可以根据个人口味来调整调料的用量。
好吃到爆的花甲！！！的做法步骤
步骤1
清洗花甲，有个好方法，不用放盐和油，直接把花甲放到密封的罐子里，来回晃动，一次15秒，至少5-6组，直到水清为止。
步骤2
烧水，将冲洗干净的花甲放入冷水里，水开后，1分钟捞出，立马用冷水冲洗干净。
步骤3
调汁是关键！！！将料酒，生抽，蚝油，糖，淀粉，30g水倒在一起，搅拌均匀。
步骤4
倒入油，放入生姜蒜子爆香，放入焯水后的花甲，立马放入调好的料汁，放入小米辣，再放入1勺老抽，50-60水，等待烧开，关火闷1分钟盛出。
步骤5
开吃，连汤汁都不放过
