1.
凉拌鸡脚筋：
首先准备鸡脚筋500克，锅中放入清水500毫升，接着再放入500克的鸡脚筋，小火焯水五分钟，五分钟以后直接捞出来放入到盆子当中，接着加入香菜15克，生抽15毫升，好友15毫升，鸡精15克，食用盐15克，陈醋五克，调拌均匀即可。
2.
辣炒鸡脚筋：
准备鸡脚筋500克，干辣椒50克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入干辣椒50克，炒出香味，接着放入鸡脚筋500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油20毫升，食用盐15克，翻炒15分钟即可。
3.
五香鸡脚筋：
准备鸡脚筋400克，锅中放入清水1000毫升，再放入八角15克，五香粉15克，干辣椒15克，小茴香15克，桂皮三克，香叶三克，老抽五毫升，食用盐30毫升，接着放入鸡脚筋400克，小火煮45分钟即可。
1.
凉拌鸡脚筋：
首先准备鸡脚筋500克，锅中放入清水500毫升，接着再放入500克的鸡脚筋，小火焯水五分钟，五分钟以后直接捞出来放入到盆子当中，接着加入香菜15克，生抽15毫升，好友15毫升，鸡精15克，食用盐15克，陈醋五克，调拌均匀即可。
2.
辣炒鸡脚筋：
准备鸡脚筋500克，干辣椒50克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入干辣椒50克，炒出香味，接着放入鸡脚筋500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油20毫升，食用盐15克，翻炒15分钟即可。
3.
五香鸡脚筋：
准备鸡脚筋400克，锅中放入清水1000毫升，再放入八角15克，五香粉15克，干辣椒15克，小茴香15克，桂皮三克，香叶三克，老抽五毫升，食用盐30毫升，接着放入鸡脚筋400克，小火煮45分钟即可。
鸡脚筋的做法：
一、材料主料：
水发鸡脚筋400克，红尖椒50克。
调料：
色拉油50克，味精3克，盐4克，香油5克，红油10克，白醋10克，白酒5克，生粉6克，葱段15克，清汤50克。
二、做法1.红尖椒切小段。
2.锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水（约1分钟）捞出。
3.锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用盐丶味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油丶香油，撒葱段即成。
鸡脚筋没有分离出来卖的一般酒店之类的地方都是特别定制的去农贸市场买鸡脚自已动手分离一份鸡脚筋干锅，大约需要100只鸡的鸡脚做原料。
这个成本真不低
5分钟
1.鸡脚筋淘洗干净，香菇洗净去蒂切片，姜切丝、蒜切片、葱切段备用。
2.锅中放油，油热下姜蒜爆香，倒入鸡脚筋翻炒至表面变色，倒入香菇片，翻炒均匀。
3.淋入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和少量清水，翻炒1分钟。
4.倒入葱段，翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉调味，再来一点糖提鲜即可关火盛出。
