第一种：
料酒
料酒的主要作用是用来去腥的，而且所有的肉类都含有腥味。
所以大家习惯的会在鸡肉里放点料酒去腥，其实这往往是错误的。
我们在炖鸡的时候，是绝不能用料酒来去腥的。
只需要用生姜片来去腥就可以了。
因为鸡肉里放入料酒之后，很容易会把鸡肉的鲜美味道给去除了。
这样就大大降低了鸡肉本身的鲜味。
所以在炖鸡的时候是最忌放料酒的了。
第二种：
八角。
八角又称为大料，因为八角是性温、味辛的一种调料。
所以八角是我们平常生活中最常用的一种调味品了，但是在炖鸡的时候是不能放入八角的。
因为八角里面自身的味道会与鸡的味道相抵触，这样就会使炖出来的鸡肉不好吃。
第三种：
花椒。
我们在炖鸡的时候，最好也不要放花椒。
因为花椒是属于性温、辛辣、味麻的一种食材。
鸡肉里面放入花椒，这种大料之后。
会大大的掩盖鸡肉里面的鲜香味。
所以大家在做炖鸡的时候，千万不要放花椒啦。
鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液香菇4朵泡发切细盐葱花香油
2、锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用
3、锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟
4、把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，放面条煮熟即可出锅
