辣炒鸡胗的做法步骤
1：
先准备材料
2：
鸡胗切片，不用太薄3把葱姜蒜，八角，香叶，辣椒，鸡胗，全部放到锅里，加水，再加入黑胡椒碎。
3、开火焯一下。
捞出，放凉，注意装鸡胗的容器里不要有水，放凉后就不会有腥味儿了4、开火炸锅出香味，锅里放油，加入葱姜蒜，八角，干辣椒，香叶，炒出香味儿
5、炒出香味儿后，放入鸡胗大火翻炒
6、鸡胗变色后，加入，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，继续大火翻炒，可以加入一些水，鸡胗太干了就不好吃了
7、翻炒变色后，加入双椒，快速翻炒，不要让辣椒变软，辣椒沾上汤汁即可，记住一定要快速翻炒，会颠勺的小伙伴可以露一手。
然后出锅装盘即可。
步骤/方式1
土豆切片，我选了新出来的土豆，切片后泡一会儿，脆脆的，容易炒熟
步骤/方式2
备好配料青椒，红椒，鸡胗里面提鲜去腥，可以随意加点蒜末或者洋葱末
步骤/方式3
热锅冷油烧热后，土豆片青椒红椒下锅炒几分钟
步骤/方式4
加入鸡胗，鸡胗熟的，所以土豆片先炒一会儿
步骤/方式5
加半勺老干妈，小火盖锅盖焖三分钟，撒点葱花出锅
步骤/方式1
土豆切片，我选了新出来的土豆，切片后泡一会儿，脆脆的，容易炒熟
步骤/方式2
备好配料青椒，红椒，鸡胗里面提鲜去腥，可以随意加点蒜末或者洋葱末
步骤/方式3
热锅冷油烧热后，土豆片青椒红椒下锅炒几分钟
步骤/方式4
加入鸡胗，鸡胗熟的，所以土豆片先炒一会儿
步骤/方式5
加半勺老干妈，小火盖锅盖焖三分钟，撒点葱花出锅
