正常情况下，熬煮姜汤时间不能太久，不能超过10分钟，通常5-10分钟就可以。
熬姜汤一般会选择比较老的姜，老一点的姜的味道比较辛辣，里边所含的生姜醇比较丰富。
把老姜洗干净之后，切成片或者是切成末，再煎煮，一般要把盖子盖上，防止姜里面的油性挥发掉，盖着盖子煮3-5分钟就可以。
煮姜汤的时候可以根据自己口味放红糖，也可以放些枣一起煮。
熬姜汤的时候，先开大火把姜汤水熬开，然后开小火慢慢熬，，要闻到了姜的辛辣味道最低要熬半个小时，闻到姜的味道就可以了！
姜汤有去瘟驱寒的功效，做法是鲜生姜洗净切成薄片，放进锅里，不要沾油，添清水放进白糖和冰搪，红糖也可以，不要放得太多有甜味即可。
在火上熬开锅十五分钟就行，再喝热开即可。
