椒盐排骨的详细做法步骤：
1、买回来的排骨切块用流动的水洗干净2、沥干水的排骨加入一勺料理盐调味腌制半小时3、腌制过程中我们可以准备做椒盐粉.
材料：
猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
烹调方法：
1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。
叶飞椒盐排骨是一道美味的家常菜，下面是它的正宗做法：
材料：
-排骨：
500克
-椒盐粉：
适量
-料酒：
适量
-生抽：
适量
-盐：
适量
-葱姜蒜末：
适量
-干辣椒段：
适量
-鸡精：
适量
步骤：
1.将排骨切成块状，放入锅中加水焯水，捞出后沥干备用。
2.准备一个容器，加入料酒、生抽、盐和葱姜蒜末，调成腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在排骨上，腌制约30分钟至入味。
4.取一小碗放入适量的椒盐粉。
5.将腌制好的排骨均匀地裹上椒盐粉。
6.在平底锅中倒入适量的油，加热至7成热。
7.将裹有椒盐粉的排骨放入平底锅中煎至两面金黄。
8.取出煎好的排骨，撒上干辣椒段和鸡精，翻炒均匀即可。
叶飞椒盐排骨口感香脆，外焦里嫩，椒盐的香气和辣椒的辣味使其更加美味。
您也可以根据个人口味调整调料的使用量。
希望以上步骤对您有帮助，祝您制作出正宗美味的叶飞椒盐排骨！
